Banamama

  1. Anasayfa
  2. 2 Siyez Bulguru
2 Siyez Bulguru görseli.

2 Siyez Bulguru. 194 TL. 1000 gr

https://www.ciftcideneve.com/urun/243/siyez-bulguru-dogal-organik-dogal-organik-bugday-ve-bulgur      Siyez bulguru -Slow Food Biyoçeşitlilik Vakfıtarafından Türkiye’nin korunması ve üretiminin desteklenmesi gereken ilk “Presidium” ürünü olarak ilan edilmiştir.İlk evcilleştirilen buğday olduğu tahmin edilen Tiriticum monococcum dan elde edilen bulgura siyez bulguru denilmektedir. Halk arasında kabulca veya kaplıca denilen bu buğday türü günümüzde de asırlar öncesi yöntemlerle ekiliyor ve bulgur yapılıyor. Kastamonuda üretimi yapılan bulgur yapılması zahmetli olan buğday türünün korunması ve üretiminin artırılması ayrı bir öneme sahip. Geçmişi 9000-10000 yıl öncesine uzanan ,geçmişinde ve günümüzde aynı genetik formunu koruyabilen kabulca buğdayı tarım Kültür miraslarımızdan biri olma özelliğini koruyor. Vitamin yönünden zengin nadir ürünlerden biri olma özelliğine sahip siyez bulguru ile yapılan ekşili pilavı da mutlaka denemek gerek.İnsan sağlığı için vazgeçilmez olan saf ürün olması SİYEZİ SONSUZ KERELER VAZGEÇİLMEZ YAPAR.Şimdi size bir kez yedikten sonra bir daha asla tadını unutamayacağınızyöremizde sık yapılan farklı bir pilav tarifi verelim.EKŞİLİ PİLAV:2 su bardağı siyez bulguru1 iri kuru soğan3 su bardağı ekşi ayran ya da ekşi yoğurt (Yayık ayranı tercih edilir)2 çorba kaşığı tereyağı15-20 yaprak ısırgan otu15-20 yaprak ebegümeci¼ demet tarakdalı (dereotu)!/4 demet maydanozTaze ya da kuru naneTuz, kırmızı pulbiber, karabiber1. Siyez bulgurunu bol suyla yıkayın.Tencereye alıp üzerine çıkıncaya kadar su ekleyin. Çok kısık ateşte hafif sulu kalıncaya kadar pişirin.2. Yeşillikleri yıkayıp elle küçük parçalara ayırın. Hafif sulu haşlanmış siyez bulguruna ekleyip, yeşillikler yumuşayıncaya kadar bir kaç taşım kaynatın. 3 su bardağı ekşi ayranı ilave edip karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın.3. Ayrı bir yerde soğanları soyup küp küp doğrayın. Tavada tereyağını kızdırın. Soğanı ve tuzu ilave edip pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavurun. Arzuya göre kırmızı biber ekleyip iyice karıştırın.4. Pembeleşen soğanları ekşili pilava ilave edin, kar...

Fiyat Tarihçesi
Fiyat Geçmişi Tablosu
Tarih Fiyat
04-05-2025 194 TL

Beğen
Güven
Paylaş
Yorumunuz
Bu ürün yoruma kapalı.

Siyez bulguru -Slow Food Biyoçeşitlilik Vakfıtarafından Türkiye’nin korunması ve üretiminin desteklenmesi gereken ilk “Presidium” ürünü olarak ilan edilmiştir.İlk evcilleştirilen buğday olduğu tahmin edilen Tiriticum monococcum dan elde edilen bulgura siyez bulguru denilmektedir. Halk arasında kabulca veya kaplıca denilen bu buğday türü günümüzde de asırlar öncesi yöntemlerle ekiliyor ve bulgur yapılıyor. Kastamonuda üretimi yapılan bulgur yapılması zahmetli olan buğday türünün korunması ve üretiminin artırılması ayrı bir öneme sahip. Geçmişi 9000-10000 yıl öncesine uzanan ,geçmişinde ve günümüzde aynı genetik formunu koruyabilen kabulca buğdayı tarım Kültür miraslarımızdan biri olma özelliğini koruyor. Vitamin yönünden zengin nadir ürünlerden biri olma özelliğine sahip siyez bulguru ile yapılan ekşili pilavı da mutlaka denemek gerek.İnsan sağlığı için vazgeçilmez olan saf ürün olması SİYEZİ SONSUZ KERELER VAZGEÇİLMEZ YAPAR.Şimdi size bir kez yedikten sonra bir daha asla tadını unutamayacağınızyöremizde sık yapılan farklı bir pilav tarifi verelim.EKŞİLİ PİLAV:2 su bardağı siyez bulguru1 iri kuru soğan3 su bardağı ekşi ayran ya da ekşi yoğurt (Yayık ayranı tercih edilir)2 çorba kaşığı tereyağı15-20 yaprak ısırgan otu15-20 yaprak ebegümeci¼ demet tarakdalı (dereotu)!/4 demet maydanozTaze ya da kuru naneTuz, kırmızı pulbiber, karabiber1. Siyez bulgurunu bol suyla yıkayın.Tencereye alıp üzerine çıkıncaya kadar su ekleyin. Çok kısık ateşte hafif sulu kalıncaya kadar pişirin.2. Yeşillikleri yıkayıp elle küçük parçalara ayırın. Hafif sulu haşlanmış siyez bulguruna ekleyip, yeşillikler yumuşayıncaya kadar bir kaç taşım kaynatın. 3 su bardağı ekşi ayranı ilave edip karıştırın. Bir taşım daha kaynatıp tencereyi ocaktan alın.3. Ayrı bir yerde soğanları soyup küp küp doğrayın. Tavada tereyağını kızdırın. Soğanı ve tuzu ilave edip pembeleşinceye kadar kısık ateşte kavurun. Arzuya göre kırmızı biber ekleyip iyice karıştırın.4. Pembeleşen soğanları ekşili pilava ilave edin, kar...